哈哈，注意了，是炒新竹米粉，不是新竹炒米粉哦:D

NC和Solmyr说，比新竹的炒米粉都好吃。听得我很有动力常做给他们当早餐和中餐。也许这也是他们俩的阴谋吧。

上菜啦～～

材料：新竹米粉（买过很多种类的米粉，唯有新竹米粉炒不烂，且不容易粘锅，吃起来很有弹性）、油菜、红萝卜、瘦肉、鸡蛋、葱（放绿豆芽也很不错的，经常吃的话，材料都可以换着花样的）

1、新竹米粉要用凉水泡软（2个小时以上，放心，泡一个晚上也不影响）

2、瘦肉切丝，加入油、盐、酱油、糖，顺时针搅拌匀，加入生粉继续搅拌匀。

2、热油锅炒鸡蛋，炒好了先装碟

3、热油锅炒瘦肉，炒好了装起来

4、热油锅扔萝卜丝，翻炒数下后，扔青菜，翻炒到青菜软点了，倒入泡好的米粉，翻炒

5、翻炒的差不多就调料，加盐（少点）、酱油（偏多点，这样会很香），翻炒均匀了，倒入鸡蛋、瘦肉，撒入葱花，拌均匀就是美味的炒新竹米粉了。

很容易很简单吧，炒一大碟，足够一家三口吃上美美的早餐或中餐了。哈哈，宵夜也不错哦。