和姐姐妹妹们聚餐时一向都是选在上海餐厅–雪园。每次小朋友们吃得很开心,糖醋小排、红烧狮子头、荠菜豆腐羹是小朋友们的最爱。
前天雪园聚餐,可乐吃得饱饱后,擦着沾满了糖醋小排和狮子头的嘴巴说:“真好吃,以后我们还要来吃,好吗?”。这次问他是KFC好吃还是雪园好吃,回答是雪园,问麦当劳好吃还是雪园,回答还是雪园。昨天放学,妈妈一到幼儿园,可乐脑子一转,就装饿,“饿了我们回家吃饭去吧。”结果,可乐小小声地“妈妈,我要吃雪园,我要吃糖醋小排,还有…”还是记不住狮子头的名字。
于是,晚饭安排做狮子头,不过,时间充忙,玲姨做的狮子头不过松软,比较硬实。不过,小朋友们吃得也很开心的。个个饭量都增加了。
今天,继续买材料尝试,哈哈,刚才做好了,很松软,味道很美,给自己赞一个!
分享做法给所有的妈妈们,有空做给小朋友尝尝,祝小朋友们元宵节快乐!天天都快乐成长!
材料:前上肉(1斤半)、新鲜冬菇/香菇(6两)、马蹄(8颗)、姜(两片)
1、肉打肉糜,冬菇马蹄剁碎,姜片剁碎。
2、 所有材料一起,加入糖、盐、鸡精适量,油少许,打入一个鸡蛋,倒入一小匙料酒/白酒。
3、顺时针搅拌,搅拌均匀,加入很稠的生粉浆三匙,继续顺时针搅拌。
4、热锅倒入油加热,火调至最小,把肉馅做成肉团放入油锅里炸,每面都炸微黄即可捞起。
5、倒出油,油锅里加入水、盐、糖、酱油、鸡精,差不多能淹没所有肉团的量即可。
6、大火烧开,加入肉团盖好煮,烧至汁差不多收干(要留点汁勾芡),捞起肉团,勾芡到汁中,再把芡汁倒入肉团中。
哈哈,美味的狮子头上菜啦~~~~
小朋友们,对着狮子头,肯定都是胃口大开的。 : D
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